Dekoracje cukiernicze

Dekoracje cukiernicze zamieniają każde ciasto, deser lub deser w dzieło sztuki. Kategoria ta obejmuje materiały fondantowe i marcepanowe, polewy jadalne, folie do powlekania, rożki do kremów, torebki do dekorowania ciast, szablony, polewy, barwniki jadalne, perełki, posypki i foremki. Wysokiej jakości dekoracje są trwałe, łatwe do kształtowania, smaczne i bezpieczne dla żywności.

  • Materiały fondantowe, marcepan, polewy i lukry żelowe
  • Barwniki jadalne, perełki, posypki, szablony i foremki dekoracyjne
  • Worki cukiernicze, regulowane końcówki i ozdobne stożki

Wybierz dekoracje, które pozwolą Ci tworzyć precyzyjne wzory, kwiaty, koronki i trójwymiarowe figury na wszelkiego rodzaju wypiekach.

Filtruj według

Cena

  • zł - zł

Dostępność

Marka

Produkty: (  1-1  )
Ręczny opryskiwacz ciśnieniowy 1,5 l, MATFER
Kod SKU : MIG51709605

475,00 zł nie zawiera VAT

584,25 zł zawiera VAT

sztuka

Jak wybrać odpowiednie dekoracje cukiernicze?

Przy wyborze należy wziąć pod uwagę rodzaj produktu (tort, makaronik, deser), technikę zdobienia (polewanie, modelowanie, natryskiwanie) oraz oczekiwaną trwałość dekoracji. Odpowiednie produkty ułatwią formowanie, zachowają kolory i zapewnią stabilność nawet w wysokiej temperaturze.

Rodzaje dekoracji i ich zastosowanie

  • Fondant i marcepan: formowanie kwiatów, figurek i powłok - jednolita konsystencja dla gładkich powierzchni.
  • Barwniki i żele jadalne: barwniki żelowe dla intensywnych nasyconych odcieni, puder dla matowych efektów.
  • Posypki i perełki: kulki cukrowe, brokat, wiórki czekoladowe dla efektu połysku i struktury.
  • Szablony i foremki: plastikowe ramki do wzorów z cukru lub kakao, silikonowe foremki do figurek.
  • Woreczki cukiernicze i końcówki: jednorazowe i wielokrotnego użytku z zestawem metalowych końcówek do różnych wzorów (gwiazdka, wałek, liść).

Kluczowe czynniki przy wyborze

  1. Stabilność materiałów: fondant do suchych powłok, marcepan do kształtowania; polewy żelowe odporne na rozpuszczanie.
  2. Smak i struktura: wysokiej jakości marcepan z wysoką zawartością migdałów, fondant bez nadmiaru cukru dla znośnej słodyczy.
  3. Bezpieczeństwo: użyte barwniki i polewy są dopuszczone do stosowania w żywności (norma E).
  4. Łatwość pracy: woreczki z wygodnym zamknięciem, modelina o odpowiedniej sztywności do pracy ręcznej.
  5. Konserwacja: silikonowe foremki nadające się do mycia w zmywarce, jadalne kolory bez osiadania.

Praktyczne wskazówki dotyczące dekorowania

  • Przed pokryciem ciasta fondantem wygładź powierzchnię kremem i przykryj cienką warstwą cukru pudru.
  • Nakładaj barwniki żelowe za pomocą pędzelka o drobnym włosiu, aby uzyskać równomierne pokrycie bez smug.
  • W przypadku dekoracji trójwymiarowych pracuj na chłodnym powierzchnię i odstaw marcepan na chwilę po nadaniu mu odpowiedniego kształtu.
  • Posyp szablony cukrem pudrem lub kakao bezpośrednio na torcie, aby uzyskać szybkie i czyste wzory.

Powiązane kategorie